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飲むべきワインはこう決める!銀座ラ・ベットラ・ダ・オチアイ

メインは何を選ぶ?

メインはなんとなく毎度ラムを選んでしまいます。

ローストもいいですが、今回はグリルにしました。添えてあるじゃがいもがとても甘い。

他の方のお料理も。こちらはラムのカツレツ。

揚げてるのに、さらにチーズがかかっていて、このお店のラム料理では一番ボリューミー。

こちらはスズキのカツレツ。高級なフィレオフィッシュ。

こちらはスズキのムニエル。エビとトマトのソース。

メインはお魚になるとだいぶボリュームが抑えられるので、パスタにお肉を選ぶ場合はメインをお魚にするとフードファイトを避けてバランスがとれます。

こちらは名物のミックスグリル。

鶏、豚、牛、サルシッチャの中から3つ選べます。総量300gくらいあると思います。

もちろん、全力でフードファイトするのもあり。

この日はお誕生日の方がいて、大量のデザート盛り合わせ。

例のごとく一口ずつ。初めてここでティラミスを食べました。

今まで食べたティラミスの中で、一番美味しい。甘みと苦味と濃厚さのバランスがいいのかな。

いちごと桃のソルベは、果実のフレッシュさでお口リフレッシュですが、さすがに冷えました。

 

今回はソムリエさんに、ワインの他、接客や、飲食店の形態についても、詳しくお話しを聞けました。

この日は落合シェフもいらしたのですが、この方もお店のスペシャリテのレシピをTVで紹介しちゃうような方。

その時のセリフがコレ。

「だって、みんなが幸せのほうがいいじゃん!」

出し惜しみせず、知識や経験をオープンにするのは一流の証だなと。

一流の方に接すると感じる幸福感ってこれなんだろうな。

 

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