注目キーワード
  1. フレンチ
  2. イタリアン
  3. せんべろ

飯田橋の名店スペインバルが中野に移転!中野バル「どんぐり」

食べログ3.5超えの飯田橋のスペインバル「イベリコバル・ディッチャ」が中野に移転!

まだあんまり見つかっていないお店のようですが、昭和新道商店街の雑居ビルの3Fという立地にて頑張っておられます。

薄暗くオレンジの照明が、秘密のバーのよう。この日はあいにくの雨でしたが、天気の良い日の昼飲みや女子会に使えそうなテラス席も完備。

中野の喧騒を忘れるスペインバル

コースを予約したのですが、本当は4人からだそうで…

※予約後で気づいたのですが、予約完了していたので、お店からお断りの連絡が来なければ大丈夫なのかなーと決行してしまいました(^_^;)

パエリアの原価が高いので、3人だと予算をオーバーするとのこと。でもパエリアを出さなければ、品数を変えていけるとのことで、パエリア抜きでお願いしました…お手数かけてしまってすみません。

本来ならば、イベリコ豚を堪能するコースで、2時間飲み放題付きで4,950円。

  1. 生ハム 食べ比べ
  2. 焼き野菜バーニャカウダー
  3. イベリコ豚コロッケ
  4. イベリコ豚ハツと野菜のアヒージョ(スペインバケット付き)
  5. ムール貝のシェリー酒蒸し
  6. イベリコステーキ
  7. イベリコ豚ソーセージと野菜の塩パエリア
  8. チュロス

というコース内容でした。

最初は生ハムの食べ比べ。ハモン・イベリコ・ベジョータ(赤い方)とハモン・イベリコ・セポ(ピンクの方)

セポはドングリを食べずに穀物やハーブで育ったイベリコ豚。わずかな甘味の後にクリーミーな脂。
品格を感じさせる圧倒的な風味と、単一ではない複雑な味わい。

ベジョータはドングリ(ベジョータ)を食べて、放牧されながら成長したイベリコ豚。
出来上がるまでに2~3年かかり、スペインで作られる生ハムのわずか2%で希少。濃く深い赤身が特徴。
口の温度で脂がゆっくり溶け出し、ふわりと広がるナッツのような香ばしい、エレガントな香り。

引用:https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131902/13253732/dtlmenu/

赤い方がどんぐりを食べているイベリコ豚ですが、たしかにナッツのような脂の香りが香ばしく美味。

単品だとお値段が倍違うけれど、ピンクのセポの脂も甘くて美味しい。

飲み放題のスパークリングワインも、軽やかでほのかな酸味が飲みやすい。甘さも強くないので、お料理にも合います。

あっという間に次のお料理が出てきます。イベリコ豚のコロッケ。

揚げたての熱々!ひき肉の美味しさがしっかりと入ったポテトコロッケ。ワインに合うように濃い味かと思いましたが、優しい味わい。

イベリコ豚のハツと野菜のアヒージョ。白い焼色のスペインバケット付き。

イベリコ豚の内蔵は今まで食べる機会がなかったので、新鮮な体験。

鶏の砂肝のようなあっさりした味わいで、オイルで脂を補うアヒージョのような調理方法は、素材にぴったりなのかもしれません。

きのこもたっぷりで、オイルに滲み出る旨味も満載。単品だとこれを使ってシメパスタができるそうなので、それはお願いしたかったかも。

イベリコ豚以外にも野菜や魚介も含まれるコース内容

焼き野菜のバーニャカウダ。

これはなかなかの量で、しかも珍しい野菜が多く、この日は違ったけど女子会にはとても喜ばれそう。バターナッツや、甘いさつまいもも女子ウケ抜群。

シャキシャキ野菜と、ねっとり野菜、ホクホク野菜と、食感も味わいも違うので量の割にどんどん食べ進められます。

イベリコベーコンとクアトロチーズのピザ。薄い生地であっという間に食べ切れるサイズ。

はちみつをかけて…とのことで、全部に回しかけます。

はちみつも色味とテクスチャーから高そうな雰囲気を漂わせていて、ライトな甘みが、ピザの塩分と相まって食欲と酒の欲求を刺激します。美味。

ハウスワインの白。

こちらも樽香と濃すぎず、酸っぱすぎない、好みのテイスト。

イベリコ豚の生フランク。1本は辛いチョリソー。

肉々しくて、プリッとしていて、しかもイベリコ豚なので、味の濃さではなく、したたる肉汁の脂と旨味を十分に堪能できます。

その脂をワインで洗い流しながら、また食べる…幸せ。

ムール貝のシェリー酒蒸し。レモンハーブ風味。

ムール貝の美味しさもさながら、やはり貝料理はスープが絶品。こちらもスープを使ってシメパスタにできるようです。

ラストは、イベリコステーキ。部位は肩ロースかな。

直球でイベリコ豚をダイレクトに味わえます。

肉の美味しさはアップで表現!!

やっぱりいいお肉は「脂が甘くて旨い」。とろけるように柔らかいわけではないけれど、噛みしめるとジュワジュワと甘い脂が口の中に溢れます。

「美味しい…美味しい…」

と、何度もつぶやいてしまいました。

大雨のせいもあり、この日は私達以外に1組のお客さんだったので、中野の賑やかさはどこへやら。

とにかく静かに会食を楽しめました。中野で大人時間。あんまりない響き。つか、聞いたことない響き。

入り口がわかりにくいし、3Fまで階段だしで、集客するには不利な立地ですけれど、お料理の美味しさと中野らしからぬ静寂で、認知されてしまったら人気店になってしまう予感。

濃い味付けでワインをガブガブ飲ませよう!という感じのお料理でもなく、イベリコ豚を始め素材を活かす調理方法で、一つ一つ繊細な味わいとなっております。

せっかくのスペインバルなので、今度は原価率が高いパエリアをぜひ堪能したい所存です。あとお店のコピーにもなっているのに、飲みそびれたハイボールも。

くれぐれもコースは4名から。ご迷惑をおかけしました…m(_ _)m

 

食べログで予約

食べログ

★★★☆☆3.27 ■W杯応援しよう!初戦は23日22:00!土日祝も営業中!女子会プランもあります! ■予算(夜):¥…

ホットペッパーで予約

グルメ・クーポン情報 ホットペッパー ホットペッパー グルメ

【ネット予約可】中野バル どんぐり(居酒屋/洋・和洋・各国料理・その他)の予約なら、お得なクーポン満載、24時間ネット予…

Yahoo!ロコで予約

Yahoo!ロコ

中野バル・どんぐり(東京都中野区中野/居酒屋)の店舗詳細情報です。ネット予約OK。施設情報、クーポン、口コミ、写真、地図…

お店へのアクセス