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銀座、築地界隈でたくさんお店を展開している「虎杖」が経営するパスタやさん。
銀座インズの地下1階にあります。
ちなみに「タヴェルナ」とは小さいレストランや大衆食堂という意味だそうで。
初めて店名を聞いたときに、飲食店なのにタベルナって…日本語だとあれれ？って感じになりました。
ランチも人気！生パスタが390円から
この日は夜の来店でしたが、広い店内はランチも人気で、銀座で生パスタが390円からという衝撃プライス。
まずはビールで喉を潤します。
以前伺った時は、ディナー用のお料理もあったようですが、どうやら完全にパスタ屋さんに振り切ったようす。
他にメニューありますか？と聞いたら、お酒のおつまみの用意が少しあるよう。
ビールのおつまみに、コンビーフのポテサラ。
盛り付けがまるでゲンコツでちょっと笑いました。そうこうするうちに待ち人が来ました。
さらに自家製スモークチーズをオーダー。
今日のお目当ては炙り板うにパスタ
以前はディナーで板うに単体の提供もあったようですが、やはりパスタだけになったようです。
お店イチオシの炙り板うにスパゲッティの塩味。
これがついて990円ですから…思わず、安っ！と声が出ますね。
このお値段だと外国産だと思いますが、ここを経営する「虎杖」はこんなお店も経営しているので…
うにの仕入れと価格には自信があるのかなぁと思います。
とりわけが上手な女性に美しくシェアしてもらいました。
もちもちの生パスタを売りにしてるみたいですが、もちもちというより、讃岐うどんのような、ゴリゴリ感。
ムチムチ、ゴリゴリっと、歯ごたえ抜群で咀嚼が病みつきになる食感。
国産オーガニックレモンサワー。
目が覚めるような酸っぱさ。これもなんか病みつきだ。国産オーガニックとは皮も安心。
勢いがついてきて、パスタをつまみに白ワインも1本いれちゃいました。
せっかくだから…と、カルボナーラのほうもオーダー。こちらは1,190円。
カルボナーラだけに、ソースが麺にしっかりと濃密に絡みついています。
こちらも華麗にシェアしてもらいました。
ウニとクリームのボリュームと、麺をゴリゴリと咀嚼するので、この1品で思った以上のお腹が膨れました。
ディナー用のお料理がなくなってしまったのは、ちょっと残念でしたが、讃岐うどんのような生パスタの食感は一度食べたら病みつきです。
この日は、女性のお一人様が多かったです。